僵尸肉是什么肉（冰箱里的僵尸肉能吃吗）

百科君 • 2022年2月11日 13:59:21 • 百科知识

相信很多家庭的冰箱当中，都存在着一些冷冻肉，其中猪肉是最为常见的。一些人买肉的时候，会一次性买很多，但是每次只能吃一点，所以就会放在冰箱中冷藏。但有时就会忘了冰箱中，还有它的存在，等再次发现时，可能距离冷冻时间已经过去半年了，那不就变成“僵尸肉”了吗？那么这种肉到底能不能吃呢？

僵尸肉是什么肉（冰箱里的僵尸肉能吃吗）

放冰箱的猪肉，会变成“僵尸肉”吗？

“僵尸肉”主要指的就是冷冻很长时间的肉，一般指的就是走私的冻肉。这种肉类就相当于三无产品，并不能明确其来源，也不知道有没有进行过相关的检验。若是食用之后，出现安全问题的风险较高。

家庭中购买的猪肉，若是放在冰箱当中，可能会使其口感降低，吃起来肉质可能丧失弹性。并且，若是我们吃一次，就拿出来解冻一次，那么在这个过程当中，就会出现细菌滋生的情况。若是食用了含有大量细菌的肉，可能会出现食物中毒的情况，从而造成一系列不适症状，例如呕吐、腹泻等。

除此之外，长期受到寒冷空气的影响，其中含有的蛋白质、脂肪，会出现氧化的情况。而且冷冻时间越长，氧化的情况也就越严重，若是被人体长期摄入，可能会加快身体老化速度。除此之外，根据调查发现，大约有30%肠炎患者，存在着进食冷冻食品的习惯。

僵尸肉是什么肉（冰箱里的僵尸肉能吃吗）

放冰箱里的猪肉，是否会变成“僵尸肉”，这个问题并没有准确的答案，具体还得看人们保存的方式，以及具体保存的时长。相同的肉类，同样的存放时间，不同的储藏方法，会对肉质造成不小的影响。错误的储存方式，很有可能使猪肉变成“僵尸肉”。

肉类食物，到底能放冰箱里多久？建议：超过这个天数，不建议吃

这里所说的放在冰箱内，指的是放冷冻室里面，因为大家都知道，冷藏室主要是起到保鲜的效果，并不能防止其变质。而冷冻室通常是零下十几度，若是用来存放肉类食物，可以起到保证新鲜，避免变质的情况。

不过，若是存放时间较长，肉质中的水分会被蒸发，食用起来可能口味会变柴，但是并不会对身体健康造成影响。但这都是在存放期限范围内的，若是超出了，还是建议大家赶紧扔掉吧。

①猪牛羊肉、鸡肉、鸭肉，只经过简单的处理，在冷藏室内存放半年，是没问题的；

②鱼肉中蛋白质较多，容易发生氧化，因此建议存在时间在30天内；

③经过加工的肉类食物，可能在加工期间沾染的细菌，所以建议最多保存3个月。

僵尸肉是什么肉（冰箱里的僵尸肉能吃吗）

1、熟肉冷冻需混合汤汁

可能有些家庭，在冻肉之前，会先给肉简单的加工一下，去除表面的血水。若是要冷藏这种肉类时，建议混合着汤汁储存，以免出现风干的情况，从而影响肉质的口感。并且需要在常温下放凉后，再放到冰箱内，因为热气在冰箱中凝固后，可能会加快霉菌的产生，不利于食品的安全。

2、解冻需套上袋子或者保鲜膜

很多家庭在拿出冷冻的肉时，可能会直接放在一个碗里，让它自然解冻。但是这样的做法，可能会加快肉质中水分的流失，从而让肉吃起来缺失口感。建议大家在解冻肉类食物的时候，可以在表面套上袋子，或者包上保鲜膜，减少其中水分的流失。

3、冷冻肉食应在未完全解冻时放入冰箱

其实超市当中，并不是只出售鲜肉，还会出现冷冻肉食。但是当我们回到家后，这类肉类食物，已经出现了化冻的情况，此时就会有人选择让其完全解冻，再放到冰箱里面冷藏。但这是错误的做法，因为在化冻再冷冻的过程中，其中的蛋白质会发生分解，从而加快变质的情况。

僵尸肉是什么肉（冰箱里的僵尸肉能吃吗）

综上所述，放在冰箱里面的猪肉，的确有可能变成“僵尸肉”。大家不妨对照一下自家的冰箱，看看有没有超过期限的“僵尸肉”，若是有的话，建议大家尽早扔掉，以免对身体健康造成不利影响。除此之外，建议大家在生活当中，还是应当避免吃冻肉，出门买肉很方便的，也可以保证食品安全。